La transformation de l’agriculture et des systèmes alimentaires mondiaux est une tâche centrale pour les années à venir. Garantir la sécurité alimentaire d’une population mondiale croissante, maintenir des écosystèmes sains pour soutenir les revenus et l’économie, limiter les risques climatiques et diminuer les émissions de gaz à effet de serre sont les principaux objectifs de systèmes agricoles et alimentaires (agroalimentaires) pérennes. Pour trouver des solutions adaptées, il convient d’intégrer autant de composantes systémiques que possible : de la culture à la transformation et la commercialisation des denrées alimentaires, jusqu’aux comportements des consommateurs/- rices et l’environnement politique et social. Compte tenu de la complexité de cette question, l’agroécologie (AE) s’est imposée dans le débat scientifique et politique comme un paradigme essentiel à y répondre.
